Producción de cuchillos: visita europea y reconocimiento a Tandil

Integrantes de la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Tandil, productores locales de cuchillos y autoridades municipales se reunieron días atrás con el objetivo de avanzar en la consolidación de un espacio de trabajo conjunto para implementar acciones pensando en el desarrollo del sector de la cuchillería.

Tandil es la única ciudad de la Argentina y una de las pocas de Sudamérica reconocida como miembro del grupo de capitales mundiales de la cuchillería, integrado por 28 ciudades del mundo.

De la reunión participó la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, Marcela Petrantonio, el Director de Turismo, Mariano Berenstein, y el presidente de Apymet, Omar Farah.

Las partes trabajaron en algunas cuestiones organizativas de lo que será un importante encuentro a celebrarse en agosto próximo en el que habrá presencia de representantes europeos del rubro.

Desde el gobierno local confirmaron que visitará Tandil una delegación integrada por el alcalde de la ciudad de Thiers, Stéphane Rodier, y un grupo de investigadores de la universidad de Clermont-Ferrand.

Al hacer uso de la palabra Petrantonio destacó la predisposición que mostraron algunos de los productores. “Desde el municipio entendemos la gestión asociada como esquema de desarrollo para la ciudad, tenemos una gran cantidad de ejemplos y queremos tratar de avanzar con los productores de cuchillos, un producto de marcada tradición tandilense y amplio reconocimiento”.

“Desde el estado local estamos dispuesto a acompañar y apoyar al sector privado, en este caso una entidad como Apymet y los productores, ahora es importante que ellos se comprometan con la idea y asuman un rol protagónico en este espacio, en el que seguramente podrán desarrollar muchas acciones y proyectos”, agregó.

Reconocimiento internacional a Tandil

Tandil forma parte del grupo de ciudades reconocido por la Asociación de Capitales Mundiales de la Cuchillería, entidad creada en 1901 y que tiene sede en Francia.

En estos días el Jefe de Gabinete de la comuna, Oscar Teruggi, participó del III Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería que se realizó en la ciudad española de Albacete.

En ese encuentro se firmó la constitución de una Red Internacional de Ciudades Cuchilleras, que integrará Tandil, y se definió que el distrito serrano será sede en 2024 del Encuentro Mundial de Capitales de Cuchillería.

Los primeros encuentros mundiales de capitales de la cuchillería se celebraron en la ciudad francesa de Thiers (Francia) en 2016 y 2018, y este año fue el turno de Albacete, en España.

Las áreas cuchilleras del mundo

Europa

ALEMANIA – Solingen; GRAN BRETAÑA – Sheffield; AUSTRIA – Ybbsitz; BÉLGICA – Gembloux; BULGARIA – Gabrovo; DINAMARCA – Copenhague; ESPAÑA – Albacete, Taramundi, Santa Cruz de Mudela, Santa María de Guía; FINLANDIA – Uusikaupunki, FRANCIA – Thiers, Laguiole, Nogent, Córcega; ITALIA – Maniago, Scarperia e San Piero, Pattada, Premana, Arbus, Cerdeña; NORUEGA – Elverum; PAÍSES BAJOS – Aalst (Waalre); PORTUGAL – Caldas da Rainha, Guimaraes, Benedita, Alcobaça, Caldas das Taipas; SUECIA – Eskilstuna; SUIZA – Ibach; REPÚBLICA CHECA – Mikulasovice y TURQUÍA – Yatagan, Osmangazi Bursa, Denizli-

América

ARGENTINA – Tandil; BRASIL – Sociedade Brasileira de Cuteleiros; ESTADOS UNIDOS – American Bladesmith Society y QUEBEC – Montreal

Asia

CHINA – Yangjang; JAPÓN – Seki; PAKISTÁN – Wazirabad y FILIPINAS – Batangas

África

SUDÁFRICA – Gremio de cuchilleros Pacífico