Mar del Plata, futura Capital Nacional de Cerveza Artesanal

Cualquiera puede hacer cerveza, y cada vez son más los adeptos a esa premisa. Un mes después de que el concejal Pablo Retamoza anunciara la elaboración de un proyecto para regular la producción del insumo de modo artesanal, el edil se reunió con dos de sus pares, Cristina Coria y Lucas Fiorini, para comenzar a trabajar junto a los emprendedores del rubro en la declaración de Mar del Plata como Capital de la Cerveza Artesanal.

Este miércoles, el encuentro tuvo lugar en la fábrica de la Cervecería Baum y se llevó a cabo, en primer lugar, para analizar la situación del sector, los pasos a seguir en la promoción del circuito cervecero local y la legislación vigente en el distrito. Los involucrados en el tema hicieron lupa en los protocolos de elaboración y las experiencias desarrolladas en el tema en otras regiones del país, tal el caso de La Plata.

Al respecto, Retamoza, concejal del Frente para la Victoria, trazó un panorama del auge de esta industria en General Pueyrredon y de las limitaciones existentes para su ampliación: “Nuestra ciudad se ha transformado en un polo cervecero artesanal reconocido a nivel nacional e internacional, siendo esto un gran incentivo para la producción y un atractivo para el turismo. Sin embargo, actualmente el Código de Ordenamiento Territorial (COT) no contempla este tipo de elaboración, generando complicaciones a la hora de solicitar habilitación municipal. En ocasiones, las exigencias son totalmente ajenas a las características del rubro”, especificó el edil.

En tanto, su par, Cristina Coria, destacó la posibilidad de resaltar la sede de Mar del Plata en el desarrollo del rubro: “Esto recién empieza y hay mucho trabajo por hacer, pero la cerveza artesanal es un fenómeno a nivel mundial y si hablamos de producción nacional podemos decir que la ciudad está primera, están dadas las condiciones para que la ciudad sea la Capital de la Cerveza Artesanal”. 

Según anticiparon, la intención de los concejales es realizar un próxima jornada de trabajo en la que se invitará al Inta, al Inti, a las áreas municipales involucradas, a los emprendedores y a la Cámara Argentina de Productores de Cerveza para avanzar en el tema.