Por la crisis, la gente dejó de tomar yogur: "Es considerado de alta gama”

El cierre de cuatro plantas fabriles de Sancor, puso en evidencia la vulnerabilidad que sufre hoy el sector lácteo, que se traduce en el riesgo de numerosas fuentes de trabajo en todo el país. Es por eso que 0223 consultó Fabio Pandiani, presidente de la cooperativa Nuevo Amanecer, que tomó distancia a nivel local de esta aguda crisis pero confirmó que la caída en el consumo de los lácteos en Mar del Plata “es muy pronunciada”.

“Antes el cliente que te compraba 15 litros de leche y una horma de queso, hoy te compra apenas dos litros y un pedazo de queso.El consumo está bajo porque se achicó el bolsillo de la gente y tomar un yogur o comprar un regianito es de alta gama”, evaluó Pandiani.

Al respecto, el trabajador explicó que esta suba se debe al encarecimiento de la materia prima, afectado por cuestiones climáticas: “Las inundaciones en Santa Fe y Córdoba, sumado a las sequías en nuestra provincia, encarecieron la produccción. Hay muchos tambos bajo el agua mientras que los campos bonaerenses necesitaron el doble de agua. Así, a nivel mayorista cuando en noviembre del 2016 un kilo de cremoso costaba entre $29 a $33, hoy sale $65 a $69. Es una suba muy alta”, evaluó.

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“Desde Nuevo Amanecer intentamos mantener los precios porque es nuestra política como cooperativa. Y si bien no somos ajenos a esta situación de crisis del sector, afortunadamente tenemos mucho trabajo. Pero esperamos que lo de Sancor comience a solucionarse porque el mercado de la leche es muy complicado y si hay escasez de leche, va afectar a todas la pymes por igual”, concluyó Pandiani.