El sueño de una maquinita manual que se convirtió en cadena: Vanshelato llegó a Mar del Plata con helado artesanal y alma familiar

Mar del Plata tiene una nueva heladería y viene con historia. Vanshelato, la cadena familiar que nació en 1995 cuando los padres de Javier Vangeli compraron una maquinita manual para hacer helados en palito, abrió este viernes su primera sucursal en la ciudad en la esquina de Alvear y Alberti, a pocas cuadras del polo comercial de Güemes.

"Empezamos con mis hermanos, somos tres, y a medida que fuimos creciendo empezamos a repartirnos entre los tres distintas áreas. Leonardo se quedó más en la fabricación, yo me dediqué más a lo comercial y Hernán a la atención de las sucursales", contó Javier, socio fundador y CEO de la marca. Ese reparto de roles fue la base del modelo de franquicias que hoy les permite tener presencia en localidades de la costa atlántica como Mar de Ajo, San Bernardo y La Lucila, entre otras.

Una ubicación elegida con criterio

La llegada a Mar del Plata fue un "anhelo" que se materializó gracias a Fabián, el franquiciado local que soñaba con tener un negocio en una ciudad costera. La búsqueda del local no fue fácil: visitaron tres o cuatro opciones antes de decidirse por esta casa antigua que requería obra, pero que tenía algo que los convenció de inmediato: la ubicación. "La priorizamos por la cercanía con Güemes y con todo este polo comercial. No lo dudamos", explicó Javier a 0223.

El local conservó la fachada original de la casa y suma un mural que mezcla íconos marplatenses -el Casino y un lobo marino- con el logo de la marca. "Siento que el marplatense es muy marplatense, entonces necesitamos mantener la esencia del lugar", explicó el CEO sobre la decisión de respetar la identidad local.

Helado artesanal y mucho más

La propuesta de Vanshelato no se limita al helado. El local ofrece una carta que combina helado artesanal, cafetería en alianza con la marca Macchiato, pastelería dulce y salada, batidos, milkshakes, smoothies y waffles. También cuenta con tres postres envasados aptos para celíacos: volcán de chocolate, crème brûlée y selva negra.

Entre los sabores que Javier destaca figura el pistacho con pedacitos caramelizados, la crema de frambuesas bañada y el sambayón con almendras. Y para los fanáticos de la menta, "que genera odio o fanatismo", reconoce entre risas, también hay lugar en la carta.

"Venimos a dar pelea. Queremos mantener la esencia familiar en cada sucursal, que encuentren ese helado más cálido. Creo que con eso podemos competir en cualquier lugar del país", afirmó.

Promociones de apertura

• Esta semana: vaso de helado grande gratis para quienes repostean o muestran las historias de Instagram de Vanshelato y van a canjearlo al local.
• Martes: 2x1 en kilos de helado.
• Viernes: 3x2 en cuartos de helado.