Seis tragos que tenés que probar este verano

Este verano vuelven con fuerza los cocktails frescos con frutas de temporada, entre las que se destacan: sandía, ananá, ciruelas, melón, frutillas, cerezas y uvas. 

Otra tendencia en ascenso es mezclar estas frutas con verduras y hierbas (como el apio, el pepino o las zanahorias) que son antioxidantes y nos aportan muchas vitaminas al cuerpo.

Por otro lado, los Bitters, los Amaros y los tónicos son cada vez más populares para el día a día y este verano no va a ser la excepción. Reversiones de Spritz, Gin Tonics y algunas variaciones más frescas del Negroni van a estar presentes en todas las barras esta verano.

Recomendados del bartender Seba García

Amore milano

- 30ml Whisky ahumado.

- 30ml Campari.

- 45ml Jugo de pomelo rosado.

- 15ml Jugo natural de limón.

- 30ml Almibar de simple.

- 2 golpes de Bitter.

- Spray de malta ahumada.

- Decorar con Menta fresca, aceite de piel de pomelo y pomelo deshidratado.

Negroni del Sur

- 30ml Gin macerado con cedrón.

- 30ml Campari.

- 45ml Vermouth casero de vino.

- Decorar con aceite de piel de pomelo y flores.

Campari con naranja

- 1 parte de Campari.

- 3 partes de jugo de naranja.

- Una rodaja de naranja.

- Colocar hielos en un vaso largo, servir el Campari y completar con jugo de naranja.

Recomendados del bartender Sebastian Atienza

Carnaval Popular

- 25ml Campari.

- 25ml Aperol.

- 30ml Vino Blanco Torrontés.

- 30ml Almibar de Pepino 1x1 (*).

- Completar con Cerveza Rubia.

- Procedimiento: en una coctelera, colocar los aperitivos, el vino blanco y el almíbar de pepino (*) batir con hielo enérgicamente, colar y servir en un copon con hielo nuevo en el vaso. Completar con cerveza rubia ligera. Decorar con un slice de pepino.

(*) Almíbar de pepino: en una olla colocar un litro de agua y tres pepinos cortados. Calentar y colar los pepinos, utilizar este agua de pepinos para hacer un almíbar simple. 1 litro de agua de pepino x 1 kg de azúcar.

Otra opción es colocar 3 o 4 trozos pequeños de pepino en la coctelera, sumarlo a la batida y reemplazar el almíbar de pepino por almíbar simple.

Fiesta Americana

- 30ml Campari.

- 30ml Cinzano Rosso 1757.

- 30ml Ginger Ale.

- Gotas de limón.

- Procedimiento: Colocar todos los ingredientes con abundante hielo en un vaso corto. Remover con una cuchara y decorar con piel de limón.

Tónico de Albahaca

- 50ml Príncipe de los Apóstoles.

- 25ml Jugo de limón.

- 25ml almibar simple.

- 1 Rama pequeña de Apio y dos hojas de albahaca.

- Completar con tónica.

Procedimiento: la forma más fácil de hacer este trago es colocar el gin, el limón, el almíbar, el apio y la albahaca con abundante hielo en la coctelera, batir y servir colado en un copon con hielo nuevo en el interior y completar con tónica. Otra forma podría ser haciendo un almíbar de apio y albahaca.