Al mundial de los chef: el equipo argentino es campeón continental

El equipo argentino de chefs ganó el  torneo Jatun Chefs 2018 que se realizó en las instalaciones de la  Facultad de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martin de Porres, en Lima, capital de Perú.

Liderado por el Chef Cristian Ponce de León como entrenador nacional, junto el Chef Juan Ignacio Rayes como entrenador de equipo y la participación de los jóvenes chefs Damián Calvo y  Román Ugarte, del Instituto Cibum de Tandil, el combinado argentino logró la clasificación para competir en el Campeonato Mundial de Chef organizado por la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (Wacs) que se realizará en 2019 en Luxemburgo o Turquía.

Para llegar a participar del evento continental, los argentinos tuvieron que ganar el clasificatorio nacional realizado por Acra en la Ciudad de La Plata. 

El jefe principal del equipo argentino, Ponce de Leon, habló con el diario Hoy de La Plata y resaltó: “Es uno de los dos torneos más importantes en el mundo, junto a uno de Francia. Esta Jatun Chefs Championship rota las sedes, y cada continente aporta clasificados al Mundial”.

La World Association of Chefs Societies es una organización mundial cuya misión es mantener y mejorar las normas culinarias de la cocina mundial. La Asociación de Cocina Regional Argentina pertenece a la Wacs desde el 2010. El equipo argentino representara al país en el mudial del 2019.