Cerveceros con cosecha propia: cultivan seis tipos de lúpulo en Mar Chiquita

Un emprendimiento familiar que nació en el año 2018 en la localidad de Coronel Vidal, que lleva por nombre “Lupular Santa Maria”, desarrolló un trabajo de cultivo de seis tipos de lúpulos y la actividad, innovadora para el partido de Mar Chiquita, se encuentra en una etapa experimental tras la realización de la cosecha.

Matías Zapiola y Guadalupe Casado, quienes encabezan el proyecto, cultivaron en agosto pasado media hectárea con 1.200 plantas de seis variedades diferentes: Cascade, Victoria, Mapuche, Bullion, Magnum y Nugget.

Con la asesoría y acompañamiento del ingeniero Hernán Testa de “Lúpulos de la Patagonia”, referente del sector en Argentina, en este mes de febrero Zapiola y Casado realizaron “El Festival de la Cosecha de Lupulo” donde cosecharon con familiares, amigos e importantes cerveceros de la zona, como Antares, Ogham y Cheverry, entre otros.

El objetivo a mediano plazo es sumar valor agregado con el proceso de industrialización, esto es obtener el producto final listo para ser utilizado en la cocción de la cerveza. Los cerveceros locales tendrán la posibilidad de elaborar un producto con identidad marchiquitense.

Participaron de la cosecha, el Intendente Municipal, Carlos Ronda, el Subsecretario de Producción y Desarrollo Local, Sergio Mansilla y el Subsecretario de Higiene y Bromatología, Vet. José María Etchepare.