Por la inflación, se profundiza la distorsión de precios en Mar del Plata

Los consumidores no cuentan con precios de referencia y la brecha puede ser abismal en algunos artículos. Queso cremoso, café, aceite y manteca son los productos con precios más dispares.

La remarcación permanente de los precios genera dispersión y falta de referencia entre los consumidores. Foto: 0223.

28 de Abril de 2022 17:33

Por Redacción 0223

PARA 0223

Un estudio del observatorio de la universidad Fasta determinó un alto grado de dispersión y falta de referencia precios que tienen los marplatenses y batanenses al momento de acudir a la desespensa o supermercado para realizar las compras.

Desde 2014, el observatorio de Fasta mide el grado de variabilidad entre los precios de 25 productos alimenticios idénticos, en distintas zonas y tipos de comercios ubicados en Mar del Plata. Los resultados del último estudio confirman que el fenómeno se mantiene vigente en medio de la escalada inflacionaria que atraviesa el país.

“En un contexto de elevada y persistente inflación se produce un fenómeno de dispersión de precios que dificulta que los consumidores cuenten con precios de referencia al momento de adquirir bienes, como en este caso, productos alimenticios de primera necesidad”, explicó el director del observatorio, Gabriel Coronello Aldao.

El informe, basado en un relevamiento realizado en la primera semana de abril, compara los valores de los productos más consumidos por la población en ocho zonas de la ciudad y en 48 comercios minoristas de diferentes tipos (despensas, minimercados, supermercados), donde se relevaron diversos precios.

El precio del aceite oscila entre los $145 y 390. Foto: 0223.

Queso cremoso, café, aceite y manteca: los productos con precios más dispares

Los precios de los 25 productos relevados para este estudio exhibieron un alto grado de dispersión tanto en términos absolutos como relativos. Al observar la dispersión absoluta, surgida de las distancias entre precios mínimos y máximos, se advierte que las mayores diferencias se presentan en el queso cremoso, el café, el aceite de girasol y la manteca. Para el queso cremoso se registró un precio mínimo de $640 y un máximo de $1290, para el café de $200 y $500, para el aceite de girasol de $145 y 390 y para la manteca de $200 y $390.

Por otra parte, la dispersión relativa, que mide el porcentaje de variación en relación al precio promedio de cada producto, registró la mayor dispersión en los tallarines, el aceite de girasol y las galletitas saladas. Mientras los productos cuyos precios registraron la menor variación relativa fueron la sal fina, las salchichas y la yerba mate.

Las despensas son los comercios con mayor dispersión de precios. Foto: 0223.

Se observó también, que el mayor nivel de dispersión relativa se presentó en las despensas (18,89%), luego en los supermercados (17,20%) y en los minimercados (16,64%). Los productos con mayor dispersión relativa en las despensas fueron el aceite de girasol y las galletitas saladas, mientras que en los supermercados los tallarines y el aceite de girasol y en los minimercados, la polenta y el azúcar B.

Asimismo, el informe estableció a la zona delimitada por las calles delimitada por Carlos Gardel, Alvarado, Italia, Juan B. Justo, Av. Centenario (Champagnat) e Irala fue la que presentó la mayor dispersión relativa, mientras que la zona comprendida por las calles Arturo Alió, Río Negro, San Juan, Alvarado fue la que presentó la menor dispersión relativa.

"La dispersión de precios es persistente en Mar del Plata"

Si los 25 productos formaran parte de una canasta básica de alimentos, el informe determinó que esta tendría un valor mínimo de $3292, un valor promedio de $5067 y un valor máximo de $7276. Teniendo en cuenta que en 2021 el valor promedio de esta misma canasta era de $3058, se observa un crecimiento del 65,7% interanual.

Para que un consumidor pague por esta canasta el precio más bajo, debería seleccionar los artículos que presentan los precios mínimos. Para ello debería recorrer siete de las ocho zonas en las que se dividió la ciudad y visitar 16 de los 48 comercios relevados, concurriendo a seis supermercados, cuatro minimercados y seis despensas diferentes.

En base a estos números, los integrantes del observatorio coincidieron en que, tal como ocurrió en años anteriores, "la dispersión de precios es un fenómeno evidente y persistente en Mar del Plata".