Cómo hacer masa para tacos: la receta de Paulina Cocina

Paulina Cocina siempre le da su toque personal a las recetas más tradicionales de la cocina mexicana. En este caso, la afamada chef compartió con sus seguidores su técnica para logran unos deliciosos tacos, en un simple paso a paso para preparar la masa. 

Ingredientes

• 250 g de harina (mitad común, mitad leudante).
• 1 cucharadita de sal.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 taza agua tibia.

Preparación

• Mezclá las dos harinas con la cucharadita de sal.
• Hacé un hueco en el medio de los secos y agregá las 3 cucharadas de aceite de oliva y la taza de agua tibia de a poco. Despues, mezclá todo.
• Amasá por unos 5 minutos en la mesada y dejá reposar la masa para tacos durante media hora.
• Hacé bollitos un poco más grandes que una nuez, y estiralos con el palo de amasar.
• Calentá una sartén (sin aceite) y cocinalos unos 45 segundos, 1 minuto máximo de cada lado.
• Con una espátula, andá aplastando los globitos que se hacen.

Nota: de esta receta se pueden obtener entre 8 y 10 tacos.