Ni asado ni cerdo: cae el consumo en el gobierno de Milei y productores acusan baja rentabilidad

En los últimos años los desmedidos aumentos de la carne vacuna y del pollo, hicieron que los argentinos comenzarán a elegir para sus comidas el cerdo, por calidad y precios. Sin embargo, el brutal ajuste de la economía en apenas 5 meses del gobierno de Javier Milei, ha comenzado a impactar negativamente y ya hay una notable baja del consumo.

Fuentes del sector aseguran que durante el primer trimestre de 2024 el consumo de cerdo bajó un 4 % en comparación al mismo período de 2023 y una disminución en marzo del 9,6 % respecto al mismo mes del año anterior.

En diálogo con 0223, Alejandro Lamacchia, presidente de la Asociación de Pequeños y Mediamos Productores de Porcinos de la Provincia de Buenos Aires, asegura que el productor "está vendiendo a pérdida" y se mostró preocupado por el futuro de la actividad por la apertura de las importaciones y el alto costo en los insumos que requiere la actividad .

"El sector está pasando las generales de cualquier otra producción primaria porque ha bajado mucho el consumo y el valor del espeler de la soja son altos: hoy el productor está vendiendo a pérdida, aguantando que en uno o tres meses la macro se acomode. El pequeño y mediano productor directamente va camino a desaparecer porque no tiene posibilidades. Hace 10 años la unidad productiva básica económicamente aceptable era tener 100 madres y hoy son 200 a 250 madres. Menos de eso las cuentas no cierran", admitió.

Y añadió: "Hoy el maíz está a 250.000 pesos la tonelada, otro 200.000 y pico el espeler de soja y eso es el 70% del costo del animal. Sumado a la apertura de la importación que hoy es un problema porque nosotros importamos cortes -que en otros lugares como Brasil son de descarte e importan congelados- y en Argentina los vendemos como carne fresca y se venden más caros. Esto fue un negocio de los supermercadistas que se han stockeado pero el productor primario sigue en la lucha diaria. Empleado que se va, no tiene reemplazo, porque no hay una cultura del trabajo. Es cada vez menos la gente que quiere vivir en el campo", subrayó.

Entre tantas malas noticias para el sector productor porcino, Lamacchia destaca algo bueno: la reciente resolución del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires en el uso de un abono. "Después de varios años de pelearla, el gobierno autorizó el uso del Purin, que es un abono excepcional, que le ahorra al productor muchísimo dinero y permite aumentar considerablemente la producción", completó Lamacchia.