Asqueroso: clausuraron una carnicería por el estado de sus cortes

Clausuraron este miércoles a una carnicería clandestina que funcionaba en una vivienda particular, donde se comercializaban carnes en condiciones sanitarias deficientes y con graves riesgos para la salud pública. Sorpresa por los cortes y su estado.

El procedimiento se inició a partir de una denuncia anónima recibida en el teléfono de Seguridad Alimentaria correspondiente al Municipio de Venado Tuerto, donde se alertaba sobre la aparente comercialización ilegal de carne en un domicilio particular.

Los horripilantes descubrimientos en la carnicería

Durante la inspección se constató que en el lugar se comercializaban distintos tipos de carne sin habilitación comercial y en un contexto de extrema suciedad, falta de higiene y manipulación inadecuada de alimentos. Se observó que la máquina cortadora de carne tenía restos de materia orgánica en estado de descomposición, presencia de óxido y falta total de limpieza. Las heladeras y freezers también presentaban acumulación de suciedad, restos orgánicos y ausencia de descongelamiento adecuado.

Además, en el mismo espacio donde se manipulan alimentos había elementos ajenos a la actividad, como un aire acondicionado apoyado en el piso, un lavarropas y distintos objetos debajo de la zona de producción de milanesas. En otra habitación separada se elaboraban productos sin ningún tipo de condiciones bromatológicas adecuadas.

Durante el allanamiento también se detectaron restos de carne a temperatura ambiente y productos directamente apoyados sobre el piso, incumpliendo las normas básicas de conservación.

Cuánta carne secuestraron

En total se decomisaron y desnaturalizaron 129,5 kilos de carne entre cortes de cerdo, carne vacuna, carne picada y milanesas de pollo. Todo el material secuestrado fue inutilizado mediante productos desinfectantes y retirado del lugar.

También se constató que las herramientas utilizadas para la manipulación de alimentos no eran aptas: había tablas de madera deterioradas, cuchillos en mal estado y bandejas rotas. A nivel edilicio, la vivienda presentaba humedad, hongos en paredes y techos y condiciones generales incompatibles con cualquier actividad alimentaria.

Desde el Municipio de Venado Tuerto informaron además que la titular del domicilio, María José N., ya había sido clausurada y decomisada en enero de este año por desarrollar la misma actividad ilegal en otra vivienda. La persona fue trasladada a sede policial donde se le formará causa por el artículo 206 del Código Procesal Penal.