Una reconocida destilería se instala en el Parque Industrial y generará 25 puestos de trabajo

La industria del gin es una de las más prolíficas en la ciudad en el último tiempo. Sin ir más lejos, con casi 20 etiquetas locales, Mar del Plata busca posicionarse como la 'Capital Nacional del Gin', aunque para llegar a esa instancia tuvo que pasar tiempo. El debate para otorgarle un marco legal a la creciente industria artesanal de estas bebidas espirituosas se extendió en el tiempo hasta que, finalmente, en 2021 se aprobó la ordenanza que regula la actividad.

Lejos de quedarse con eso, hoy lograron un nuevo avance: mediante un decreto publicado este mes, se autorizó la instalación de la primera destilería de Mar del Plata en el Parque Industrial General Savio que de esta manera, radica más de 60 empresas funcionando actualmente. 

La firma Destilería Kalmar Mar del Plata S.A. emplazará sus instalaciones en el Parque para la elaboración de bebidas destiladas, clasificado como Industria clase 5, con la construcción de una superficie cubierta total de 1946,24 m². De hecho, no es la primera vez que la marca es noticia por su innovación, sino que en el año 2021 (en plena pandemia de coronavirus), fue una de las primeras destilerías de gin de la ciudad.

Pablo Apodaca, fundador y maestro destilador de Kalmar, explicó a 0223 que la demanda los obligó a expandirse y adquirir unos de los pocos lotes que quedan vacantes en el predio de ruta 88. Kalmar, distinguida en abril pasado en Londres, Inglaterra, con la presea dorada en la categoría “London Dry”, además de producir y desarrollar sus productos también elabora gin para terceros. Actualmente trabajan para 34 marcas, entre las que se encuentra una multinacional que demanda 1.200.000 litros anuales.

El responsable de la primera destilería de la ciudad confió a este medio que el proceso de ampliación que impulsa la empresa permitirá generar cerca de 25 puestos de trabajo directos e indirectos.

"Es una enorme satisfacción haber pensado el negocio, generando impacto en la comunidad, dando inicio a un nuevo sector productivo, pujante que genera puestos directos e indirectos de trabajo. Permite promocionar Mar del Plata al mundo, ya que buscamos que todo el producto hable de nuestro territorio. Ver estos logros concretarse da mucha alegría", afirmó Apodaca.

Este tipo de empresas lograron instalarse de manera formal con la aprobación del Régimen de Promoción en la Elaboración, Distribución y Comercialización de Bebidas Espirituosas Artesanales, que les dio el marco legal para establecerse en distintos puntos de la ciudad y fabricar los destilados. Rápidamente, el gin se volvió furor y la cantidad de productores creció a punto tal de crear un Registro de Productores Artesanales de Bebidas Espirituosas. Finalmente, en 2022 se lanzó la Cámara de Destiladores Artesanales de la Provincia de Buenos Aires que agrupó a una gran cantidad de emprendedores.

La instalación de esta firma en el Parque Industrial reafirma el crecimiento de un estilo que ya pasó de ser una simple moda y que vino para quedarse en la ciudad.