Cerraron dos locales de una famosa cafetería y ya tiene 175 cheques rechazados

Le Blé, la reconocida cadena argentina de boulangerie fundada en 2008 por Pablo "Paul" Petrelli y su esposa Donatienne Fievet, atraviesa actualmente una seria crisis financiera que pone en jaque su continuidad operativa.

La empresa Be Larch S.A., una de las sociedades vinculadas a la operación de Le Blé y presidida por Petrelli, tiene un registro alarmante de 175 cheques rechazados por más de $205 millones, principalmente emitidos entre abril y junio de 2024. Además, al cierre de mayo, la deuda financiera ascendía a aproximadamente $517,6 millones, según datos de la Central de Deudores del Banco Central.

El perfil crediticio de la compañía revela un deterioro significativo: mientras algunas obligaciones mantenían un riesgo bajo (Situación 1), otras tenían atrasos que las ubicaban en situaciones de riesgo 2, 3 y hasta 4. En particular, la deuda con el Banco Galicia, que sumaba $192,6 millones, presentaba una mora de 121 días al cierre de mayo. También se registraban deudas con Banco Nación, Banco Macro, Banco Ciudad, American Express, Garantizar SGR y Móvil SGR.

Esta delicada situación se profundiza con dos pedidos de quiebra iniciados por acreedores durante 2024. Posta Express S.R.L. solicitó la quiebra tras el rechazo de un echeq por falta de fondos, reclamando más de $1,19 millones con intereses y gastos incluidos, debido a la falta de respuesta a sus intimaciones de pago. Por su parte, Molino Chacabuco, proveedor de insumos para panificación, presentó un pedido similar por el cobro de tres cheques electrónicos rechazados por un capital superior a $11,4 millones, que con intereses e IVA alcanza casi $11,8 millones.

Le Blé inició su actividad con una inversión cercana a u$s150.000 en 2008, apostando por un concepto de cafeterías y panaderías de inspiración francesa en barrios alejados de los circuitos gastronómicos tradicionales. La primera sucursal abrió en Colegiales durante la crisis financiera global provocada por la caída de Lehman Brothers.

El proyecto fue liderado por Petrelli, quien antes de fundar la cadena tuvo una extensa trayectoria en la industria aerocomercial, trabajando más de dos décadas en LAN Airlines en diferentes regiones del mundo. El modelo de negocio prosperó, llegando a contar con 22 sucursales en 2018 y 39 locales en 2025, con planes de expansión internacional hacia Madrid que no se concretaron.

Actualmente, la red de Le Blé se redujo a alrededor de 25 locales entre propios y franquiciados, reflejando cierres y abandonos de franquicias en los últimos meses. La empresa reconoció en entrevistas recientes que atraviesa un momento complicado y que optó por reorganizar su red comercial mediante la venta y recompra de algunos locales para mejorar la eficiencia operativa.

Otra sociedad vinculada a Petrelli, Molinos de Europa S.A., también muestra signos de tensión financiera aunque en menor escala. En mayo de 2024, registraba financiaciones por cerca de $49 millones con varios bancos y un cheque rechazado por $1,4 millones emitido en julio de 2026 que permanece impago.