Tarde ideal para mate y torta frita: ¿Conocés el origen de este manjar?

La torta frita es una de esas comidas que están presentes en la vida de cualquier argentino, con mayores o menores recursos, acompañando el mate, con o sin azúcar. Pero, ¿de dónde proviene la torta frita?

El origen de estos ricos bocaditos fritos en grasa vacuna es alemán, aunque fue introducido en la Argentina por los españoles y árabes. Estos últimos las denominaban "sopaipilla", término que proviene del germano Suppa y significa "pan mojado en líquido". Los árabes habían adoptado esta receta en su dieta durante estadía en Europa Central y el vocablo fue traducido al español como "masa frita". Luego, cuando la invasión árabe atacó a España, la costumbre fue arraigada y más tarde llevada a algunos sectores de América. 

Esta comida se afianzó como algo tradicional en nuestro país con la llegada en 1878 de los alemanes del Volga, radicados principalmente en la localidad bonaerense de Coronel Suárez y en Crespo, provincia de Entre Ríos. 

Kreppel es la forma en que se las denomina originariamente por los alemanes y que está presente en su cultura desde la Edad Media.

Así, llegó a nosotros esta receta germana que no tardamos en incorporar en nuestra cultura y terminó llamándose torta frita. 

Un martes aburrido y lluvioso como este se transforma en la atmósfera ideal para meternos en la cocina y seguir manteniendo viva esta tradición.